Cambios en la composición de polisacáridos durante la vinificación y la crianza sobre lías de vinos espumosos
- L. Martínez-Lapuente
- Z. Guadalupe
- B. Ayestarán
- M. Ortega-Heras
- S. Pérez-Magariño
Zeitschrift:
Enoviticultura
ISSN: 2013-6099
Datum der Publikation: 2014
Nummer: 28
Seiten: 10-19
Art: Artikel