Efecto de la aplicación de taninos enológicos durante la maceración en la composición y estabilidad polifenólica de los vinos tintos

  1. Santamaría Aquilué, María Pilar
  2. López Martín, Rosa
  3. Martínez García, Juana
  4. Gutiérrez Viguera, Ana Rosa
  5. Barúa González, María
Journal:
Viticultura enología profesional

ISSN: 1131-5679

Year of publication: 2003

Issue: 85

Pages: 53-62

Type: Article

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