Efecto de la aplicación de taninos enológicos durante la maceración en la composición y estabilidad polifenólica de los vinos tintos
- Santamaría Aquilué, María Pilar
- López Martín, Rosa
- Martínez García, Juana
- Gutiérrez Viguera, Ana Rosa
- Barúa González, María
Zeitschrift:
Viticultura enología profesional
ISSN: 1131-5679
Datum der Publikation: 2003
Nummer: 85
Seiten: 53-62
Art: Artikel