Uso de RMN de 13C en el seguimiento metabólico del aminoácido Leucina durante la fermentación alcohólica del vino

  1. Eva López Rituerto
  2. Carlos Aydillo
  3. Alberto Avenoza
  4. Jesús Héctor Busto
  5. Jesús Manuel Peregrina
Livre:
Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009
  1. Elena Falqué López

Éditorial: Servizo de Publicacións ; Universidade de Vigo

ISBN: 978-84-8158-438-7

Année de publication: 2009

Pages: 551-554

Congreso: X Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (10. 2009. Orense)

Type: Communication dans un congrès

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