Uso de RMN de 13C en el seguimiento metabólico del aminoácido Leucina durante la fermentación alcohólica del vino
- Elena Falqué López
Argitaletxea: Servizo de Publicacións ; Universidade de Vigo
ISBN: 978-84-8158-438-7
Argitalpen urtea: 2009
Orrialdeak: 551-554
Biltzarra: X Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (10. 2009. Orense)
Mota: Biltzar ekarpena