Uso de RMN de 13C en el seguimiento metabólico del aminoácido Leucina durante la fermentación alcohólica del vino

  1. Eva López Rituerto
  2. Carlos Aydillo
  3. Alberto Avenoza
  4. Jesús Héctor Busto
  5. Jesús Manuel Peregrina
Book:
Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009
  1. Elena Falqué López

Publisher: Servizo de Publicacións ; Universidade de Vigo

ISBN: 978-84-8158-438-7

Year of publication: 2009

Pages: 551-554

Congress: X Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (10. 2009. Orense)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet