Inducción de la fermentación maloláctica en mostos-vinos con cepas de la especie Lactobacillus plantarum

  1. M. Carme Masqué
  2. Beatriz Zaplana
  3. Sandra Rico
  4. Xoán Elorduy
  5. Anna Puig
  6. Eva Bertran
  7. Antonio Palacios
  8. Silvana V. Romero
  9. José M. Heras
  10. Sibylle Krieger-Weber
Llibre:
Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009
  1. Elena Falqué López

Editorial: Servizo de Publicacións ; Universidade de Vigo

ISBN: 978-84-8158-438-7

Any de publicació: 2009

Pàgines: 225-228

Congrés: X Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (10. 2009. Orense)

Tipus: Aportació congrés

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Fuente de los datos: Dialnet