Seguimiento metabólico de la fenilalanina en la fermentación alcohólica de un vino de la variedad garnacha mediante 13C RMN
Argitaletxea: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja
ISBN: 978-84-8125-306-1
Argitalpen urtea: 2008
Orrialdeak: 14
Biltzarra: Foro Mundial del Vino (6. 2008. Logroño)
Mota: Biltzar ekarpena