Seguimiento metabólico de la fenilalanina en la fermentación alcohólica de un vino de la variedad garnacha mediante 13C RMN

  1. Eva López Rituerto
  2. Alberto Avenoza
  3. Jesús Héctor Busto
  4. Jesús Manuel Peregrina
Book:
Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008

Publisher: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja

ISBN: 978-84-8125-306-1

Year of publication: 2008

Pages: 14

Congress: Foro Mundial del Vino (6. 2008. Logroño)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet