Seguimiento metabólico de la fenilalanina en la fermentación alcohólica de un vino de la variedad garnacha mediante 13C RMN

  1. Eva López Rituerto
  2. Alberto Avenoza
  3. Jesús Héctor Busto
  4. Jesús Manuel Peregrina
Buch:
Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008

Verlag: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja

ISBN: 978-84-8125-306-1

Datum der Publikation: 2008

Seiten: 14

Kongress: Foro Mundial del Vino (6. 2008. Logroño)

Art: Konferenz-Beitrag

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Fuente de los datos: Dialnet