Estudio de las levaduras presentes en las instalaciones de distintas bodegas de la D.O.Ca. Rioja.

  1. LÓPEZ MARTÍN, R.
  2. OLARTE MARTÍNEZ, Mª. DEL CARMEN
  3. SANZ CERVERA, SUSANA A
  4. GUTIÉRREZ VIGUERA, ANA ROSA
  5. SANTAMARÍA AGUILUÉ, P
  6. GARIJO FERNÁNDEZ, P.
Libro:
Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico]
  1. Alonso de la Torre, Sara Raquel (coord.)

Editorial: Universidad de Burgos ; Caja de Burgos ; Ayuntamiento de Burgos

ISBN: 84-96394-23-9

Año de publicación: 2005

Páginas: 743-745

Congreso: Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (3. 2005. Burgos)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet