Efecto de la exposición a la luz sobre los parámetros de calidad de los vegetales mínimamente procesados

  1. Sanz Cervera, Susana
  2. Olarte Martínez, María del Carmen
  3. Ayala Zurbano, Fernando
  4. Echávarri Granado, José Federico
Libro:
Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas
  1. Oria Almudí, Rosa Pilar (coord.)
  2. Val Falcón, Jesús (coord.)
  3. Ferrer Mairal, Ana (coord.)

Editorial: Acribia

ISBN: 978-84-200-1111-0

Ano de publicación: 2008

Páxinas: 723-730

Tipo: Capítulo de libro

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