Efecto de la exposición a la luz sobre los parámetros de calidad de los vegetales mínimamente procesados
- Sanz Cervera, Susana
- Olarte Martínez, María del Carmen
- Ayala Zurbano, Fernando
- Echávarri Granado, José Federico
- Oria Almudí, Rosa Pilar (coord.)
- Val Falcón, Jesús (coord.)
- Ferrer Mairal, Ana (coord.)
Editorial: Acribia
ISBN: 978-84-200-1111-0
Año de publicación: 2008
Páginas: 723-730
Tipo: Capítulo de Libro