Efecto de la exposición a la luz sobre los parámetros de calidad de los vegetales mínimamente procesados

  1. Sanz Cervera, Susana
  2. Olarte Martínez, María del Carmen
  3. Ayala Zurbano, Fernando
  4. Echávarri Granado, José Federico
Book:
Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas
  1. Oria Almudí, Rosa Pilar (coord.)
  2. Val Falcón, Jesús (coord.)
  3. Ferrer Mairal, Ana (coord.)

Publisher: Acribia

ISBN: 978-84-200-1111-0

Year of publication: 2008

Pages: 723-730

Type: Book chapter

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Data source: Dialnet