Análisis por HPLC de aldehidos furanicos y compuestos fenólicos de bajo peso molecularaplicación en vinos de crianza de la DOCa Rioja envejecidos en barricas de roble de diferentes orígenes

  1. Barúa González, María
  2. Martínez García, Juana
Libro:
VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003

Editorial: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja

ISBN: 84-8125-201-8

Año de publicación: 2003

Páginas: 228-230

Congreso: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL (7. 2003. Logroño)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet