Análisis por HPLC de aldehidos furanicos y compuestos fenólicos de bajo peso molecularaplicación en vinos de crianza de la DOCa Rioja envejecidos en barricas de roble de diferentes orígenes

  1. Barúa González, María
  2. Martínez García, Juana
Livre:
VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003

Éditorial: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja

ISBN: 84-8125-201-8

Année de publication: 2003

Pages: 228-230

Congreso: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL (7. 2003. Logroño)

Type: Communication dans un congrès

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