Bacterias lácticas responsables de la fermentación maloláctica del vino

  1. Ruiz Larrea, Fernanda
  2. Torres Manrique, Carmen
  3. López Alfaro, Isabel
  4. García Alegría, Eva
  5. Zarazaga Chamorro, Myriam
Libro:
Aspectos prácticos de la fermentación maloláctica : [Jornada técnica, celebrada en Logroño, 14 de Junio de 1999]
  1. Santamaría Aquilué, María Pilar (coord.)
  2. López Martín, Rosa (coord.)

Editorial: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja

ISBN: 84-87110-23-1

Año de publicación: 2001

Páginas: 67-82

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet