Bacterias lácticas responsables de la fermentación maloláctica del vino
- Ruiz Larrea, Fernanda
- Torres Manrique, Carmen
- López Alfaro, Isabel
- García Alegría, Eva
- Zarazaga Chamorro, Myriam
- Santamaría Aquilué, María Pilar (coord.)
- López Martín, Rosa (coord.)
Editorial: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja
ISBN: 84-87110-23-1
Ano de publicación: 2001
Páxinas: 67-82
Tipo: Capítulo de libro