Evolución de la fermentación alcohólica a diferentes temperaturas
Argitaletxea: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
ISBN: 84-491-0286-3
Argitalpen urtea: 1997
Orrialdeak: 135-144
Biltzarra: Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología (3. 1995. Logroño)
Mota: Biltzar ekarpena