Efficacy of trisodium phosphate and modified atmosphere packaging against Listeria Monocytogenesi in poultry
- González Fandos, Elena
- Herrera, B.
- Maya Zumeta, Naiara
- Diaz-Gomez, J.
Éditorial: KARGER
ISBN: 978-3-8055-9912-2
Année de publication: 2011
Volumen: 58
Pages: 148-149
Type: Chapitre d'ouvrage