Efficacy of trisodium phosphate and modified atmosphere packaging against Listeria Monocytogenesi in poultry
- González Fandos, Elena
- Herrera, B.
- Maya Zumeta, Naiara
- Diaz-Gomez, J.
Argitaletxea: KARGER
ISBN: 978-3-8055-9912-2
Argitalpen urtea: 2011
Alea: 58
Orrialdeak: 148-149
Mota: Liburuko kapitulua