Efficacy of trisodium phosphate and modified atmosphere packaging against Listeria Monocytogenesi in poultry
- González Fandos, Elena
- Herrera, B.
- Maya Zumeta, Naiara
- Diaz-Gomez, J.
Verlag: KARGER
ISBN: 978-3-8055-9912-2
Datum der Publikation: 2011
Ausgabe: 58
Seiten: 148-149
Art: Buch-Kapitel