Publikationen in Zusammenarbeit mit Forschern von University of Burgundy (2)

2015

  1. Sensory-active compounds influencing wine experts' and consumers' perception of red wine intrinsic quality

    LWT - Food Science and Technology, Vol. 60, Núm. 1, pp. 400-411

2013

  1. Propiedades gustativas de los vinos tintos y su relación con la composición química no-volátil

    Zubía, Núm. 25, pp. 61-83