Publicaciones en las que colabora con Juan Cacho Palomar (6)

2016

  1. Base química y sensorial de la astringencia y del sabor amargo

    ACE: Revista de enología, Núm. 153

2015

  1. Caracterització organolèptica de vins mitjançant nous mètodes d'anàlisi descriptius

    ACE: revista d'enologia, Vol. 32, Núm. 102, pp. 5-11

  2. Caracterización organoléptica de vinos mediante nuevos métodos de análisis descriptivos

    ACE: Revista de enología, Núm. 152

  3. Factores implicados en la percepción de calidad: Estrategias para la evaluación de la calidad organoléptica de los vinos

    ACE: Revista de enología, Núm. 151

2012

  1. Consumer rejection threshold of ethyl phenylacetate and phenylacetic acid, compounds responsible for the sweet-like off odour in wines made from sour rotten grapes

    Australian Journal of Grape and Wine Research, Vol. 18, Núm. 3, pp. 280-286

2009

  1. Modeling quality of premium spanish red wines from gas chromatography-olfatometry data.

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 57, Núm. 16, pp. 7490-7498