Publications by the researcher in collaboration with Jordi Tronchoni León (10)

2019

  1. Low phenotypic penetrance and technological impact of yeast [GAR + ] prion-like elements on winemaking

    Frontiers in Microbiology, Vol. 10, Núm. JAN

  2. El conocimiento del metabolismo de levaduras mejora las perspectivas para reducir el grado

    La Semana vitivinícola, Núm. 3542, pp. 550-554

  3. El conocimiento del metabolismo de levaduras mejora las perspectivas para reducir el grado

    La Semana vitivinícola, Núm. 3557, pp. 2056-2060

  4. Vino con menos alcohol gracias a la fisiología de las levaduras

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 504, pp. 87-89

2017

  1. Hypoxia and iron requirements are the main drivers in transcriptional adaptation of Kluyveromyces lactis during wine aerobic fermentation

    International Journal of Food Microbiology, Vol. 246, pp. 40-49

2016

  1. Identification of target genes to control acetate yield during aerobic fermentation with Saccharomyces cerevisiae

    Microbial Cell Factories, Vol. 15, Núm. 1

  2. Non-conventional Yeast Species for Lowering Ethanol Content of Wines

    Frontiers in Microbiology, Vol. 7, Núm. MAY

2015

  1. Análisis del transcriptoma de "Kluyveromyces lactis" en condiciones de respiración enológicas para obtener vinos de menor grado alcohólico

    Avances en microbiología

  2. Genes que afectan a la producción de ácido acético por parte de "Saccharomyces cerevisiae"307 durante la fermentación en presencia de oxígeno

    Avances en microbiología

  3. Levaduras no Saccharomyces como herramientas para controlar el grado alcohólico de los vinos: importancia del oxígeno y la respiración

    ACE: Revista de enología, Núm. 148