Levaduras no Saccharomyces como herramientas para controlar el grado alcohólico de los vinosimportancia del oxígeno y la respiración

  1. Pilar Morales 1
  2. Manuel Quirós 1
  3. María Virginia Rojas 1
  4. Alda Rodrigues 1
  5. Typhanie Raimbourg 1
  6. Jordi Tronchoni 1
  7. José Antonio Curiel 1
  8. Ramón González 1
  1. 1 Universidad de La Rioja
    info

    Universidad de La Rioja

    Logroño, España

    ROR https://ror.org/0553yr311

Revista:
ACE: Revista de enología

ISSN: 1697-4123

Año de publicación: 2015

Número: 148

Tipo: Artículo

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