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Leticia
Martínez Lapuente
PROFESORA CONTRATADA INTERINA
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Ultrasonidos, pulsos eléctricos de alto voltaje, enzimas y extracciones combinadas para la recuperación de polisacáridos de orujos tintos varietales. Aplicaciones enológicas
Belén Ayestarán Iturbe
Completed projects
2020
Obtención de nuevos productos ricos en polisacáridos y oligosacáridos procedentes de la uva: herramientas para mejorar la calidad de los vinos
Zenaida Guadalupe Mínguez
2016
Elaboración de vinos espumosos de calidad a partir de variedades tintas. Estudio de diferentes técnicas vitivinícolas.
Belén Ayestarán Iturbe
2012
Potencial de variedades de unva de Castilla y León y obtención de vinos espumosos de calidad y saludables.
Zenaida Guadalupe Mínguez
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