Publicaciones en las que colabora con José Barrau (2)

2007

  1. Efecto de diferentes tratamientos de autolisis acelerada de lías de levaduras en el color de vinos tintos

    Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola

  2. Seguimiento de la autolisis acelerada de lías de levaduras por pectinasas y (beta)-glucanasas

    Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola