Publications by the researcher in collaboration with Perrine Languet (3)

2006

  1. Carácter fenolado del vino: origen y consecuencias enológicas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 377, pp. 84-91

  2. Exaltación de las propiedades aromáticas del mosto mediante el uso de especies de levadura no-Saccharomyces y Saccharomyces

    Enólogos, Núm. 43, pp. 40-43

2004

  1. Exaltación de las propiedades aromáticas del mosto mediante el uso de especies de levadura no-Saccharomyces y Saccharomyces

    Zubía, Núm. 16, pp. 93-102