Exaltación de las propiedades aromáticas del mosto mediante el uso de especies de levadura no-Saccharomyces y Saccharomyces

  1. Languet, Perrine
  2. Aguera, Evelyne
  3. Samson, A.
  4. Julien-Ortiz, Anne
  5. Palacios García, Antonio Tomás
Revista:
Enólogos

ISSN: 1695-7296

Año de publicación: 2006

Número: 43

Páginas: 40-43

Tipo: Artículo

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