Exaltación de las propiedades aromáticas del mosto mediante el uso de especies de levadura no-Saccharomyces y Saccharomyces
- Languet, Perrine
- Aguera, Evelyne
- Samson, A.
- Julien-Ortiz, Anne
- Palacios García, Antonio Tomás
Aldizkaria:
Enólogos
ISSN: 1695-7296
Argitalpen urtea: 2006
Zenbakia: 43
Orrialdeak: 40-43
Mota: Artikulua