Exaltación de las propiedades aromáticas del mosto mediante el uso de especies de levadura no-Saccharomyces y Saccharomyces
- Languet, Perrine
- Aguera, Evelyne
- Samson, A.
- Julien-Ortiz, Anne
- Palacios García, Antonio Tomás
Revista:
Enólogos
ISSN: 1695-7296
Any de publicació: 2006
Número: 43
Pàgines: 40-43
Tipus: Article