Publicaciones en colaboración con investigadores/as de University of Burgundy (2)

2013

  1. Propiedades gustativas de los vinos tintos y su relación con la composición química no-volátil

    Zubía, Núm. 25, pp. 61-83

2012

  1. Los vinos tintos españoles de calidad: ¿a qué huelen según los expertos?

    Zubía, Núm. 30, pp. 175