María José
Motilva Casado
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
Madrid, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Consejo Superior de Investigaciones Científicas (2)
2010
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Metabolites involved in oleuropein accumulation and degradation in fruits of Olea europaea L.: Hojiblanca and Arbequina varieties
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 58, Núm. 24, pp. 12924-12933
1994
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Pre‐freezing Hams Affects Lipolysis during Dry‐curing
Journal of Food Science, Vol. 59, Núm. 2, pp. 303-305