Publicaciones en las que colabora con María Brigida Fernández de Simón Bermejo (9)

2014

  1. Polyphenolic compounds as chemical markers of wine ageing in contact with cherry, chestnut, false acacia, ash and oak wood

    Food Chemistry, Vol. 143, pp. 66-76

  2. Volatile compounds and sensorial characterisation of red wine aged in cherry, chestnut, false acacia, ash and oak wood barrels

    Food Chemistry, Vol. 147, pp. 346-356

2012

  1. Polyphenols in red wine aged in acacia (Robinia pseudoacacia) and oak (Quercus petraea) wood barrels

    Analytica Chimica Acta, Vol. 732, pp. 83-90

2009

  1. Experiencias con roble español Q. pyrenaica (rebollo) en la crianza de vinos de Tempranillo

    Cuaderno de campo, Núm. 43, pp. 35-39

2008

  1. Effect of the seasoning method on the chemical composition of oak heartwood to cooperage

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 56, Núm. 9, pp. 3089-3096

  2. Effect of the seasoning method on the chemical composition ok oak heartwood to cooperage

    Journal of the American Chemical Society, Vol. 9, Núm. 56, pp. 3089-3096

  3. Estudio de la potencialidad enologica de nuevos origenes de la madera de roble para la crianza de vinos de calidad

    Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008

2007

  1. El roble español: una alternativa para la crianza de vinos de calidad (Comunicación ganadora del XIII Congreso Nacional de Enólogos)

    Enólogos, Núm. 47, pp. 40-42

  2. El roble español: una alternativa para la crianza en barrica de vinos de calidad

    Cuaderno de campo, Núm. 37, pp. 35-39