María del Rocío
Fernández Pérez
PROFESORA CON CONTRATO DE SUSTITUCIÓN
Publications by the researcher in collaboration with María del Rocío Fernández Pérez (7)
2017
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Inhibición por la nisina del crecimiento de las bacterias lácticas y la formación de biofilms en el contexto enológico
IX Reunión de la Red BAL
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Resistencia al etanol de bacterias lácticas enológicas; formación de biofilm y acción antimicrobiana de la nisina
XII Congreso de los Grupos de Investigación Enológica (GIENOL 2013)
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Transcriptome analysis shows activation of the arginine deiminase pathway in Lactococcus lactis as a response to ethanol stress
International Journal of Food Microbiology, Vol. 257, pp. 41-48
2014
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Molecular Identification and Characterization of the Indigenous Saccharomyces cerevisae GL15 Strain Responsible of Traditional Plum Juice Fermentations
International Food Congress on Novel Approaches in Food Industry Kuşadası, Turkey 22-26 Maggio 2014 Bornova (Izmir Üniversiteliler), pp. 275
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Nitrogen metabolic profile of Lactococcus lactis subsp. cremoris strains under stress conditions
Industrial, medical and environmental applications of microorganisms. Current status and trends (Wageningen Academic Publishers), pp. 347-351
2013
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Perfil metabólico de Lactococcus lactis subsp. cremoris bajo diferentes condiciones de cultivo
7ª Reunión de la Red Temática BAL
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Resistencia al etanol de bacterias lácticas enológicas; formación de biofilm y acción antimicrobiana de la nisina
Nuevas perspectivas en Investigación vitivinícola (AMV Ediciones), pp. 141-144