Sensory dimensions derived from competitive and creative perceptual interactions between fruity ethyl esters and woody odorants in wine-like models
- de-la-Fuente-Blanco, A.
- Sáenz-Navajas, M.P.
- Ballester, J.
- Franco-Luesma, E.
- Valentin, D.
- Ferreira, V.
ISSN: 2494-1271
Año de publicación: 2023
Volumen: 57
Número: 2
Páginas: 489-503
Tipo: Artículo