Sensory dimensions derived from competitive and creative perceptual interactions between fruity ethyl esters and woody odorants in wine-like models

  1. de-la-Fuente-Blanco, A.
  2. Sáenz-Navajas, M.P.
  3. Ballester, J.
  4. Franco-Luesma, E.
  5. Valentin, D.
  6. Ferreira, V.
Revista:
Oeno One

ISSN: 2494-1271

Any de publicació: 2023

Volum: 57

Número: 2

Pàgines: 489-503

Tipus: Article

DOI: 10.20870/OENO-ONE.2023.57.2.7089 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Repositori institucional: lock_openAccés obert Editor
Font de les dades: Scopus