Reduction of ethanol content in wine with an improved combination of yeast strains and process conditions

  1. Guindal, A.M.
  2. Morales, P.
  3. Tronchoni, J.
  4. Gonzalez, R.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 1095-9998,  0740-0020

Año de publicación: 2023

Volumen: 115

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FM.2023.104344 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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