Caseinolysis in cheese by Enterobacteriaceae strains of dairy origin

  1. Morales, P.
  2. Fernández-García, E.
  3. Nuñez, M.
Zeitschrift:
Letters in Applied Microbiology

ISSN: 0266-8254

Datum der Publikation: 2003

Ausgabe: 37

Nummer: 5

Seiten: 410-414

Art: Artikel

DOI: 10.1046/J.1472-765X.2003.01422.X GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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