Caseinolysis in cheese by Enterobacteriaceae strains of dairy origin

  1. Morales, P.
  2. Fernández-García, E.
  3. Nuñez, M.
Revista:
Letters in Applied Microbiology

ISSN: 0266-8254

Any de publicació: 2003

Volum: 37

Número: 5

Pàgines: 410-414

Tipus: Article

DOI: 10.1046/J.1472-765X.2003.01422.X GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus