Cysteine proteinase and tributyrin esterase production by Micrococcus sp. INIA 528 under cheese-making conditions
- Morales, P.
- Medina, M.
- Nuñez, M.
ISSN: 0026-3788
Año de publicación: 2005
Volumen: 60
Número: 2
Páginas: 143-146
Tipo: Artículo
ISSN: 0026-3788
Año de publicación: 2005
Volumen: 60
Número: 2
Páginas: 143-146
Tipo: Artículo