Cysteine proteinase and tributyrin esterase production by Micrococcus sp. INIA 528 under cheese-making conditions

  1. Morales, P.
  2. Medina, M.
  3. Nuñez, M.
Aldizkaria:
Milchwissenschaft

ISSN: 0026-3788

Argitalpen urtea: 2005

Alea: 60

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 143-146

Mota: Artikulua

GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus