Free amino acids in cheeses made with Micrococcus sp. INIA 528 milk cultures and high enzymatic activity curds
- Morales, P.
- Gaya, P.
- Nuñez, M.
ISSN: 0026-3788
Año de publicación: 2006
Volumen: 61
Número: 2
Páginas: 155-158
Tipo: Artículo
ISSN: 0026-3788
Año de publicación: 2006
Volumen: 61
Número: 2
Páginas: 155-158
Tipo: Artículo