Free amino acids in cheeses made with Micrococcus sp. INIA 528 milk cultures and high enzymatic activity curds

  1. Morales, P.
  2. Gaya, P.
  3. Nuñez, M.
Aldizkaria:
Milchwissenschaft

ISSN: 0026-3788

Argitalpen urtea: 2006

Alea: 61

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 155-158

Mota: Artikulua

GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus