Production of a distilled spirit using cassava flour as raw material: Chemical characterization and sensory profile

  1. Coelho, E.
  2. Ballesteros, L.F.
  3. Domingues, L.
  4. Vilanova, M.
  5. Teixeira, J.A.
Revista:
Molecules

ISSN: 1420-3049

Ano de publicación: 2020

Volume: 25

Número: 14

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/MOLECULES25143228 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

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