Análisis de fenoles monómeros, proantocianidinas y evaluación sensorial en vinos espumosos naturales de Castilla y León
- L. Martínez-Lapuente 1
- O. Martínez-Pinilla 1
- Z. Guadalupe 1
- B. Ayestarán 1
- C. González-Huerta 2
- M. Ortega-Heras 2
- S. Pérez-Magariño 2
-
1
Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino
info
-
2
Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León
info
Editorial: [Puerto Real : Martínez Encuadernaciones] ; [Cádiz : Universidad de Cádiz]
Any de publicació: 2011
Pàgines: 367-370
Congrés: XI Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (11. 2011. Jerez de la Frontera)
Tipus: Aportació congrés