Evaluación sensorial e instrumental de las características espumantes de vinos espumosos naturales de Castilla y León
- Silvia Pérez-Magariño 1
- Miriam Ortega-Heras 1
- Carlos González-Huerta 1
- Leticia Martínez 2
- Zenaida Guadalupe 2
- Belén Ayestarán 2
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1
Instituto Tecnológico de Castilla y León
info
Instituto Tecnológico de Castilla y León
Burgos, España
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2
Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino
info
Editorial: [Puerto Real : Martínez Encuadernaciones] ; [Cádiz : Universidad de Cádiz]
Año de publicación: 2011
Páginas: 497-500
Congreso: XI Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (11. 2011. Jerez de la Frontera)
Tipo: Aportación congreso