Hydrolysis, Microstructural Profiling and Utilization of Cyamopsis tetragonoloba in Yoghurt

  1. Hussain, M.
  2. Akhtar, S.
  3. Khalid, N.
  4. Azam, M.
  5. Iqbal, M.W.
  6. Ismail, T.
  7. Khan, I.M.
  8. Walayat, N.
  9. Mehany, T.
  10. Esatbeyoglu, T.
  11. Korma, S.A.
Revista:
Fermentation

ISSN: 2311-5637

Ano de publicación: 2023

Volume: 9

Número: 1

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/FERMENTATION9010045 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
Repositorio institucional: lock_openAcceso aberto Editor
Fonte de datos: Scopus