Characterization of the color parameters and monomeric phenolic composition of ‘Tempranillo’ and ‘Graciano’ wines made by carbonic maceration

  1. Portu, J.
  2. Rosa Gutiérrez-Viguera, A.
  3. González-Arenzana, L.
  4. Santamaría, P.
Revue:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Année de publication: 2023

Volumen: 406

Type: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2022.134327 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccès ouvert editor
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